ロスジェネはえてしてこだわりすぎる

カテゴリ:ラーメン > 神奈川県 川崎市

荒ぶる極太麺と猛るエビ、でも結構食べやすい


前回の「てち」に続きJR南武線武蔵新城駅の第2弾。場所は駅から真西へ5分ほど歩いた住宅街の中。平日夜で店外6名待ちでした。

こちらは蓮爾登戸店の店主をされていた方が新たに出したお店です。「蓮爾」と言えば二郎インスパイア系の中でおそらく最も暴力的な麺、そしてエビ。

系譜をたどるとそのオリジンは町田街道の町谷原交差点そばにあった「ラーメン二郎 町田店」。ここでMO=町田オリジナルというエビの粉末入りのメニューが提供されていました。そのお弟子さんが同地に開店したのが初代の蓮爾。余談ですがこちらは私が初めて食べた二郎系ラーメンです。衝撃でした。
その後閉店してしまいましたが、そのレシピを受け継いだ方(現在は新町一丁目店の店主)が蓮爾登戸店をオープン。この間ずっと受け継がれてきたのが超極太麺とエビであり、このゼンゼンにおいてもそれは踏襲されています。

蓮爾登戸店も並びルールがありましたが、こちらでもそのあたりは徹底されています。最新のルールを公式Twitterでご確認いただいた方が良いかもしれませんが参考までに私が行ったときのルールを書いておくと、入店は声がかかってから、店先の待ちは3名、それ以上は道路挟んだコーンのところに右から左へ。食券は先買いでなく一旦並んで前の人が買ってから。という感じでした。

さて、最初からエビエビ言ってますが、エビはデフォではありません。メニュー構成はラーメン、えびラーメン、それぞれの汁なしとつけ麺。麺量は少なめ250g、普通350g、大450gで大は50円増し。

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えびラーメン 少なめ ニンニク 900円

200円の差があるので迷うところですが、やはりせっかくですのでえびラーメンをチョイス。昼の「てち」がベリーボリューミーだったので弱気に「少なめ」で笑

丼から立ち昇るエビの香り。
スープは結構はっきりと甘みを感じます。みりん由来らしいですが、エビなのでなおさらという感じ。そして二郎系としては塩気が控えめであり、旨味で食べさせるタイプなのが好感。

天地返しすると目の粗いエビ粉を大量に纏った極太麺が登場します。
やっぱり啜れない暴力的な麺。ですが記憶の中の蓮爾の「小麦粉そのまま食ってる感(誉めてます)」はなく、おかしな表現ですが「ちゃんと麺」。ゴワゴワですが表面はややモチっと感があり美味しい。

豚はフワトロで非常に良。野菜はちょいクタの絶妙な茹で加減でした。
固形物を食べきってスープだけになると大量のエビ粉が出現します。もったいない笑

かなり美味しく250gもペロッといけました。普通にしておけばよかった…
ぜひ再訪したいし、久しぶりに蓮爾登戸店にも行こうかな、なんて思っちゃいました。


ごちそうさまでした。

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オリジナリティ抜群、オンリーワンの味噌ラーメン


JR南武線武蔵新城駅。注目のラーメン屋さんが相次いでオープンしプチ激戦区となったこの駅でも屈指の行列を誇るお店です。駅から5分ちょっと歩きます。平日昼で店外3名待ちでしたが、ワンオペなので結構待ち時間長くかかりました。

こちらの店主さんは私個人が日本屈指のつけ麺屋と思っているくり山@白楽の出身です。他には小池@上北沢、豚星。(店名に「。」つき)@元住吉など。正直、大好きな店ばかりです。どのお店もくり山とは違うラーメンなのが凄いですね笑

メニューはデフォのみそら~めんが小150g750円、並200g780円、大250g880円。みそまぜそばは並200g780円大300g880円、数量限定の坦坦まぜそばが並200g840円、大300g940円。「ら~めんのおとも」で「しめのご飯」みどり、きいろ、あかが各80円。「みそまぜそばのおとも」にある「ジャンク好き」はとろけるチーズ・チーズソース・みそマヨで100円。

猛烈にジャンク好きに惹かれますが笑、オリジナリティが高いと評判のこちら、やはり初訪はデフォでいくべきでしょう。

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みそら~めん並 780円

よそで見たことのないこのビジュアル。
カラフルな野菜、たっぷりの豚バラ。そしていかにも濃厚そうなスープとラー油のコントラスト。そそられますね。

ベースは動物系の濃厚でクリーミーなスープ。そこに麦味噌の特徴だという甘さ+ラー油の刺激でどことも似ていないオンリーワンの味。ちなみに油断していると意外と辛いです。
濃厚で味も濃いけど重たくない、という印象。好みが分かれると店主さん自ら仰ってますがそうなのかな?個人的には万人受けしそうな気がしました。

具は豚しゃぶっぽい豚バラ肉、もやし、ダイコンとニンジンの千切り、刻み紫タマネギ、万能ねぎ。

そしてすこぶるスープの持ち上げがいいもちっとした中太麺。これと具を一緒にワシワシとかきこむ。美味い。具だくさんなので惜しげもなく食べられるのがまた良い。

濃い味なので後半になると少し飽きてきますが、そこも抜かりありません。充実した卓上の味変アイテム。花椒、ブラックペッパー、一味唐辛子、ゆずの華(ゆずの皮粉末)と、辛味も痺れも香りも揃ってます。

しかしそれで終わりではありません。

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しめのご飯(きいろ) 80円

スープをちょっと残して丼を上げ「しめのご飯お願いします」とオーダー。きいろはもちろんカレーですね。カレー粉、フライドオニオン、のり。他に大葉と青ネギの「みどり」、赤い粉とラー油の「あか」があります(のりは共通)。

きいろはもちろんカレー。合わない訳がありません。ただスープまで完食することになるので腹いっぱい。うう苦しい。でも大満足。

ぜひ再訪したいですが回転が悪いので時間に余裕のある時に。
その時はみそまぜそば+ジャンク好きを食べてみたいです。


ごちそうさまでした。

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